Hamp - en økologisk afgrøde med multifunktionelt potentiale

Hamp er en gammel kulturplante, der har været brugt gennem flere tusinde år. Her har de fiberholdige stængler og de protein- og olieholdige frø været anvendt til beklædning, tovværk og føde. I nye tid har planten i de fleste folks bevidsthed nok været forbundet med dens indhold af det euforiserende stof cannabinol. De hampesorter, det i dag er tilladt at dyrke, har dog alle et så lavt indhold af cannabinol, at det ikke er her man skel finde en ”merværdi” i planten.

Under danske himmelstrøg har fokus de seneste år været dyrkning med henblik på at udnytte fibrene. Hampefibrene er karakteriseret ved høj styrke og isoleringsevne, og de har et langt højere celluloseindhold end almindeligt træ. Fibrene bruges i dag blandt andet til isoleringsmåtter og som vækstmedie til grøntsager.
Fibrene kan desuden anvendelse i plader i bilindustrien samt til papirfremstilling. Restproduktet ved fiberfremstilling er de træstofholdige skæver der med deres store sugeevne er velegnede som strøelse.

Stort potentiale i at udnytte hampefrø

Der er mange muligheder for anvendelse af stænglerne, men potentialet i hamp kan blive langt større hvis frøene også udnyttes. Hampefrø indeholder omkring 25 til 30 pct. olie og omkring 25 pct. protein. Hampeolien er en førsteklasses olie til humane fødevarer, og hampeprotein har en aminosyresammensætning, der er efterspurgt i foderet til økologiske grise og fjerkræ. 

Hampeoliens indhold af omega 3 og 6 fedtsyrer er noget nær ideel i forhold til hvad der ernæringsmæssigt er ønskeligt i madvarer. Det ville derfor være optimalt hvis hampeolie kunne erstatte andre olie/fedt kilder i de økologiske fødevarer.

Ved presning af hampefrøene bliver restproduktet en hampekage med et forholdsvis højt indhold af aminosyren methionin. Netop methionin er en mangelvare i foderet til de økologiske svin og fjerkræ. 
Sammenfattende skulle man dermed mene, at der lige så store muligheder i frøene som i resten af planten – hvis det altså bare kan lade sig gøre at udnytte både frø og stængel. Under økologiske dyrkningsbetingelser er hamp særligt interessant, idet hamp kun sjældent angribes af skadedyr og sygdomme og samtidig yder hamp, der er i god vækst, en fortræffelig ukrudtskonkurrence.

I 2010 blev der forsøgsmæssigt høstet frø af flere forskellige hampesorter. Udbytterne var her beskedne og varierede fra 170 kg pr. ha til godt 300 kg pr. ha. Plantetallet i forsøgsmarken var dog noget under forventet på grund af dårlig fremspiring i foråret, hvilket kan være med til at forklare det sparsomme udbytte. Tidligere forsøg på Flakkebjerg forsøgsstation har vist udbytter over 1000 kg frø pr. ha og op til 14 tons tørstof udbytte pr. ha når hele planten høstes.

I 2012 var der forsøg med at høste både frø, blade og stænglerne. Resultaterne ses i Oversigt over landsforsøgene 2012, side 321.
Se oversigt over Landsforsøgene

Artiklen har været bragt i et medie under LandbrugsMedierne.