Rapporten er en del af projektet ”Dyrkning af proteinafgrøder med lavt miljø- og klimaaftryk til fremtidens klima (klimaprotein)”, som fokuserer på landbrugets klimapåvirkning, og hvordan den kan reduceres ved at udvikle lokale proteinkilder. Dyrkning af proteinafgrøder i Danmark er begrænset af tørre perioder, og hestebønner og hvidkløver er særligt følsomme over for tørke. Rødkløver, som
denne undersøgelse fokuserer på, er en anden vigtig proteinafgrøde til foderbrug.
Formålet er at opnå en stabil og høj produktion af protein med lav miljøpåvirkning. I undersøgelsen blev proteinindholdet og polyfenoloxidase (PPO)-aktiviteten i 100 rødkløvergenotyper analyseret for at identificere linjer med høj proteinkvalitet og lav PPO-aktivitet, hvilket er ønskværdigt for dyrefoder.
Resultaterne viste stor variation i både PPO-aktivitet og proteinindhold, og det konkluderes, at det er muligt at forædle rødkløver med både høj proteinkvalitet og lav PPO-aktivitet.
